衛生局說明，民眾8月2日、3日購買中壢忠貞市場內某越南法國麵包攤商發生食品中毒案；本次案件截至6日上午10點，共有422人通報，衛生局針對有症狀民眾發出問卷調查，共有243民眾填寫問卷，經統計，有229人食入該攤商販賣的越南法國麵包後，出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分(中位數19小時30分)。衛生局也派專人主動電話關心 民眾健康並提供諮詢，民眾多反映希望業者能夠道歉及賠償。更多閱讀：中壢越南法國麵包攤食品中毒案，衛生局開罰54萬
中壢忠貞市場內某越南法國麵包攤商涉發生食品中毒案，經桃園市政府衛生局就出現症狀民眾進行問卷調查、現場稽查報告及部分有症狀民眾檢體檢出沙門氏菌，做流行病學綜合分析後，研判業者違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款規定，依同法第44條及衛生福利部裁罰標準，經計算攤商資力及本案影響人數，處業者新臺幣54萬元罰鍰。
衛生局追蹤住院民眾，還有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中，也提醒沙門氏菌是造成食品中毒常見的病菌，易受汙染的食物包含生的或未煮熟的雞蛋及雞蛋製品以及牛奶或乳製品，還有肉類等等，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖也容易傳播，一般臨床症狀以急性腸胃炎為主，在感染後約6至48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀。另經醫院通報食品中毒民眾，有4人檢出沙門氏桿菌。同時啟動東南亞即時食品(冷食)稽查專案，全面稽查市內攤商食品安全
越南法國麵包中毒：快訊／越南法國麵包中毒人數再增！「422人通報」桃衛生局重罰54萬
另經醫院通報食品中毒民眾，有4人檢驗出沙門氏桿菌。
衛生局追蹤住院民眾，尚有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中，統計4人在林口長庚醫院、3人在聯新醫院，桃園醫院、中壢長榮醫院、國軍桃園總醫院各2人，怡仁醫院、中壢天晟醫院、新北市雙和醫院各有1人。此外，稽查人員前往稽查業者製備的食材，除發現冰箱溫度不足外，其中蛋類製品有滷鴨蛋及蛋黃醬，而蛋黃醬是在家製作完成後常溫送至攤位，疑似就是在製作蛋黃醬前未落實雞蛋清潔導致整起食品中毒案。同時啟動東南亞即時食品(冷食)稽查專案，全面稽查市內攤商食品安全。衛生局也派專人主動電話關心民眾健康並提供諮詢，民眾多反映希望業者能夠道歉及賠償。一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6-48 小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀
- 胃腸肝膽科醫師錢政弘日前分享一起真實案例，一名女病患因近兩個月出現胃脹氣、肚子鼓起來跡象，按壓時伴隨咕嚕咕嚕聲響，所以決定在媽媽陪同下，尋求醫生幫助
- 本次食品中毒案，經比對民眾回填的問卷，潛伏期及臨床症狀符合沙門氏菌感染的表現，因此針對業者開罰54萬元，後續倘人體及環境、食品檢體檢出病原性微生物，將依食品安全衛生管理法第49條規定移送桃園地檢署偵辦
- （圖／桃園市衛生局提供）此外，衛生局稽查該攤商越南法國麵包製備食材，含有蛋類製品有滷鴨蛋及蛋黃醬，8月3日查核時發現食材備製場所冰箱溫度不足，蛋黃醬也是在家製作完成後常溫送至攤位，8月2日、3日疑似於製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔
- 衛生局說明，民眾8月2日、3日購買中壢忠貞市場內某越南法國麵包攤商發生食品中毒案；本次案件截至6日上午10點，共有422人通報，衛生局針對有症狀民眾發出問卷調查，共有243民眾填寫問卷，經統計，有229人食入該攤商販賣的越南法國麵包後，出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分(中位數19小時30分)
- 衛生局表示，沙門氏菌為造成食品中毒常見的病菌，經由食入被動物或人類糞便污染的水或食物，受污染的食物，例如：生的或未煮熟的雞蛋/雞蛋製品、牛奶/牛奶製品、肉類/肉類製品等，根據食藥署歷年統計食品中毒之病因物質中沙門氏桿菌排行第2、3名，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖，更易傳播，該攤商亦曾於110年10月發生過類似案件
同時啟動東南亞即時食品(冷食)稽查專案，全面稽查市內攤商食品安全
越南法國麵包中毒：知名越南法國麵包中毒案增至422人 衛生局揪這佐料出大包
衛生局也派專人主動電話關心民眾健康並提供諮詢，民眾多反映希望業者能夠道歉及賠償。衛生局稽查後發現，業者製作的蛋黃醬疑似沒有落實雞蛋清潔，依法對業者開罰54萬。
衛生局說明，針對8月2日、3日有買過該攤法國麵包且有症狀者發出問卷調查，共計243人填寫，經統計有229人出現身體寒顫、發燒、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，潛伏期為4至63小時30分。此外，稽查人員前往稽查業者製備的食材，除發現冰箱溫度不足外，其中蛋類製品有滷鴨蛋及蛋黃醬，而蛋黃醬是在家製作完成後常溫送至攤位，疑似就是在製作蛋黃醬前未落實雞蛋清潔導致整起食品中毒案。桃園衛生局已下令業者停業，並決定處54萬元罰鍰，桃園地方檢察署也表示，為了查明是否涉有《食品衛生管理法》等刑責，已主動分案偵辦。另經醫院通報食品中毒民眾，有4人檢出沙門氏桿菌
經錢政弘醫師檢查一番後，發現女病患不像是胃出問題，並建議她進行胃鏡以及大腸鏡檢查，沒想到報告結果出爐證實，年輕且飲食習慣良好的女病患，居然確診大腸癌二期
越南法國麵包中毒：法國麵包中毒事件 醫：有輪狀病毒不尋常
一般臨床症狀以急性腸胃炎表現，在感染後約6-48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀。衛生局追蹤住院民眾，尚有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中，分別於林口長庚醫院(4人)、聯新醫院(3人)、桃園醫院(2人)、中壢長榮醫院(2人)、國軍桃園總醫院(2人)、怡仁醫院(1人)、中壢天晟醫院(1人) 、新北市雙和醫院(1人)。[NOWnews今日新聞]桃園市中壢忠貞市場一處越式法國麵包排隊名店，日前爆出疑似食品中毒案，逾200人食用該攤販賣的越南法國麵包後出現不適現象，其中有4人送醫檢出沙門氏桿菌，桃園市政府衛生局今（6）日表示，業者因違反食安法規定，裁處新台幣54萬元罰鍰。（圖／桃園市衛生局提供）桃園市中壢區忠貞市場排隊名攤「阿箴越南法國麵包」5日爆出疑似食物中毒事件，驗出沙門氏菌、輪狀病毒，出現症狀民眾持續增加，桃園市衛生局統計截至今天上午個案達422人，尚有16人住院中。另經醫院通報食品中毒民眾，有4人檢出沙門氏桿菌。」
一家5口車內氣絕！苗栗縣獅潭鄉今天（6日）有民眾發現一輛車停在路旁，上前查看後發現車內5人氣絕身亡，據警方指出死者是當地大湖鄉一家5口，恐已死亡5天
衛生局也派專人主動電話關心民眾健康並提供諮詢，民眾多反映希望業者能夠道歉及賠償
越南法國麵包中毒：桃園忠貞市場越南法國麵包中毒案 遭罰…
要預防沙門氏菌感染，顏宗海建議，加熱後的食品，務必要將生食熟食分開，防止交叉污染，且生食及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用。衛生局今日也主動聯繫民眾，關懷身心健康狀況，也提供民眾食中通報專線(0937-466695)及心理諮詢專線(03-3325880)。但對於不到3個月大的新生兒、50歲以上長者、器官移植患者、血液腫瘤患者或其他免疫功能較差者來說，仍可能從發燒惡化為敗血症，仍有致命風險。衛生局今日也主動聯繫民眾，關懷身心健康狀況，也提供民眾食中通報專線(0937-466695)及心理諮詢專線(03-3325880)。根據食藥署統計數據沙門氏桿菌排行第2、3名，若食物保存不當，病菌易在高溫下繁殖，更容易傳播。延伸閱讀阿箴越南麵包422人食物中毒 衛生局指「蛋黃醬」製作出事越南法國麵包中毒者慘況曝！發燒畏寒狂腹瀉 腸胃被掏空繼續拉「越南法國麵包」340人中毒！要價90元吃下肚全是病毒 苦主曝：1年前就出包即時中心／綜合報導
近日桃園市中壢區忠貞市場的某處越南法國麵包造成至少340人食物中毒
- 衛生局追蹤住院民眾，還有16人因腹瀉、腹痛、發燒、倦怠等症狀住院中，也提醒沙門氏菌是造成食品中毒常見的病菌，易受汙染的食物包含生的或未煮熟的雞蛋及雞蛋製品以及牛奶或乳製品，還有肉類等等，若食物保存不當，沙門氏菌易在高溫下大量繁殖也容易傳播，一般臨床症狀以急性腸胃炎為主，在感染後約6至48小時會有噁心、嘔吐及下痢等，伴隨發燒及腹部絞痛等症狀
- 此外，衛生局稽查該攤商越南法國麵包之製備食材，含有蛋類製品有滷鴨蛋及蛋黃醬，8月3日查核時發現食材備製場所冰箱溫度不足，蛋黃醬也是在家製作完成後常溫送至攤位，8月2日、3日，2天疑似於製作蛋黃醬前，未落實雞蛋清潔
- 本次食品中毒案，經比對民眾回填的問卷，潛伏期及臨床症狀符合沙門氏菌感染的表現，因此針對業者開罰54萬元，後續倘人體及環境、食品檢體檢出病原性微生物，將依食品安全衛生管理法第49條規定移送桃園地檢署偵辦
- 衛生局今日也主動聯繫民眾，關懷身心健康狀況，也提供民眾食中通報專線(0937-466695)及心理諮詢專線(03-3325880)
- 另經醫院通報食品中毒民眾，有4人檢驗出沙門氏桿菌
顏宗海提醒，7℃~60℃是微生物容易孳生的危險溫度，建議夏天食物最好買回家1個小時內就要吃完，不然就要拿到冰箱冷藏，冰箱4℃溫度剛好可以避開危險溫度，降低夏天食物中毒的機率
